Аудит ISO 22000

Аудит ISO 22000 – это сертификат качества пищевой промышленности. Стандарт был внедрен для повышения безопасности при производстве пищевой продукции. Каждое предприятие в сфере изготовления продуктов питания обязуется поставлять в продажу качественную продукцию.

Требования и этапы внедрения аудита ISO

Стандарт ISO позволяет охватить весь цикл производства: от подготовки сырья до транспортировки готовой продукции. Регулируется каждый процесс, который может повлиять на безопасность конечного результата. В аудит входит не только анализ процесса производства, но и требования к поставщикам, транспортным компаниям.

Этапы разработки и внедрения стандарта.

1. На первом этапе анализируется и оценивается организация менеджмента безопасности выпускаемых продуктов. Выявляются риски и опасности производства, рассматривается сфера применения системы безопасности, оценивается соответствие нормативным стандартам.
2. Обучение персонала, повышение качества работы на основе выявленных рисков. Проводится консультирование по заполнению и ведению документации, а также изменяется система управления компании, если в этом есть необходимость. Определяются сроки выполнения корректирующих мероприятий.
3. Тестируется система на предмет выполнения изменений в работе и заполнения документов. Проходит практика внедрения предложенных коррективов.
4. Проведение аудита сертифицированным органом на международном уровне с учетом изменений в работе производства.
5. Выдача сертификата с итоговой оценкой проведенной работы. Производитель получает документы с отчетом о проведенных мероприятиях, назначаются сроки проведения надзорных проверок.

Если организация ранее уже внедрила в свою деятельность ISO 22000, она может использовать его для получения сертификата FSSC 22000.

В результате компания корректирует работу системы безопасности, повышает уровень подготовки сотрудников, регулирует условия производства и хранения готовой продукции.

ИСО необходимо внедрять в рабочие структуры животноводческих ферм, производителям растительных продуктов питания.

Использование международных стандартов качества гарантирует безопасность производителям и партнерам в сфере импорта и экспорта благодаря выявлению и устранению неблагоприятных факторов. Преимущество аудита – его можно использовать всем организациям, участвующим в создании продуктов питания на любом этапе их изготовления и хранения.

Преимущества внедрения аудита

Сертификационная система гарантирует углубленный аудит стандартов безопасности, используемых при производстве продуктов питания.

При проведении аудита ISO 22000 компания получает следующие выгоды:

• комплексный подход к определению и исключению рисков на производстве, усовершенствование мер безопасности;
• возможность выхода на мировой рынок, сотрудничество с международными организациями;
• повышение доверия потребителей, построение репутации надежного производителя;
• улучшение работы сотрудников, повышение уровня подготовки, сокращение ошибок в процессе производства;
• участие в тендерах и аукционах, преимущество перед конкурентами;
• разработка эффективной системы управления на основе существующих санитарно-гигиенических нормативов;
• улучшенные меры безопасности позволяют расширить присутствие на рынке, повышать прибыль и увеличивать объемы производства компании.

В стандарт входят требования к руководству компании и сотрудникам, отвечающим за каждый этап изготовления пищевых продуктов. Определяются точки контроля продукта на каждой стадии его изготовления, что позволяет снизить процент бракованных товаров.

ISO 22000 – это стандарт, разработанный и признанный на всемирном уровне. Состоит из принципов, принятых международной системой безопасности пищевых продуктов. Внедрение аудита необходимо каждому создателю пищевых продуктов вне зависимости от объемов производства. Помочь с этим может специализированное бюро РосАудитСтандарт. Эксперты компании помогут привести бизнес в порядок и представят сопровождение рабочих процессов на этапах контроля качества продукции.