Подтверждение сроков годности продукции

Подтверждение сроков годности продукции является важным этапом, необходимым для выполнения в процессе работы с различными товарами пищевой сферы. Именно промежуток времени, на протяжении которого продукт сохраняет свои полезные свойства и доступен к использованию, есть ключевым нюансом, который на упаковке товара должен указать изготовитель. Срок, указанный на пищевой продукции, зачастую соответствует всем нормативным документам, и при соблюдении правильных условий хранения этот товар будет сохранять все свои полезные свойства.

Подтверждение сроков годности продукции: особенности проведения испытаний

Среди документации и нормативных актов, которые используются в качестве основы для определения промежутка времени, на протяжении которого можно использовать продукт, выделяют следующие:

• СанПиН 2.3.2. 1324-03 – здесь прописываются требования относительно условий, предназначенных для хранения и самого срока годности;
• МУК 4.2. 1847-04 – отвечает за установление порядка, по которому проводится испытание установления оценки для подтверждения срока годности пищевой продукции.

Первоначально создается программа испытаний, где берется несколько образцов товаров с разными датами производства. В определенном количестве их направляют в лабораторию. Здесь происходят испытания, позволяющие установить такие параметры:

• санитарно-химические (их список определяют, исходя из вида продукта, его состава, условий, необходимых для хранения);
• санитарно-микробиологические;
• пищевая ценность;
• органолептические (консистенция, вкус, запах, внешний вид).

Чтобы результаты проверки были достоверными, нужно позаботиться о том, чтобы длительность испытаний была дольше, нежели та, которая указана в технической, нормативной и санитарной документации. В итоге будет создан протокол, в котором указывается следующая информация:

• наименование продукта;
• название изготовителя и предприятия;
• адрес, по которому зарегистрирован производственный цех;
• дата получения образцов;
• время проведения испытаний;
• средства, применяемые для выполнения процедуры;
• полученные результаты.

Выполнение всех этапов приведет к получению протокола, по которому можно реализовать подтверждение соответствия сроков годности по отношению к установленным характеристикам.

Определение срока годности и необходимая документация

Для выполнения процесса подтверждения промежутка времени, на протяжении которого продукция будет сохранять все свои полезные свойства, необходимы следующие бумаги:

• документы уставного типа со стороны заявителя (ОГРН, ИНН);
• заявка, по которой будут реализованы испытания;
• этикетки/рецептуры;
• технические условия и ГОСТ на производство определенного вида продукции;
• реквизиты компании для того, чтобы можно было подписать договор.

Процедура, которая помогает определить период, на протяжении которого можно хранить конкретный товар, будет состоять из таких этапов:

• подача заявления на необходимость проведения испытания;
• передача документации;
• заключение и подписание договора;
• передача образцов продукта для проведения тестирования;
• выполнение необходимых испытаний;
• оформление протокола полученных результатов с дальнейшей его передачей заказчику.

При необходимости заказать такую процедуру по доступной цене в Москве и области за помощью рекомендуется обратиться в нашу компанию. Здесь будет предоставлена высококвалифицированная помощь в плане определения точного периода, на протяжении которого можно хранить конкретный продукт. Стоимость услуг будет доступной для каждого клиента с предоставлением предварительной бесплатной консультации.