Оформление договора и оказание услуг по вывозу и утилизации пищевых отходов

Договор на вывоз и утилизацию пищевых отходов должен быть в списке документации абсолютно всех предприятий и организаций общественного питания. Закон обязывает руководителей официально подтверждать правильность вывоза и утилизации отходов пищевых продуктов. В список учреждений, которые должны создавать такие договоренности входят:

• общепит;
• открытые и закрытые продуктовые рынки;
• пищевая промышленность и производство;
• образовательные и медицинские учреждения;
• предприятия с наличием собственной точки питания (столовой, кафе и т.д.).

Такие договора составляются в строгом соответствии с требованиями законодательства, поэтому одна ошибка может привести к признанию договора нелегитимным. Здесь важно сотрудничать с проверенной компанией, которая имеет опыт работы на рынке сертификации пищевой промышленности.

Зачем составлять договор на вывоз и утилизацию пищевых отходов?

В пищевой промышленности, производстве и заведениях сферы HoReCa запрещено выбрасывать отходы продуктов просто в мусорные баки. В местах сбора пищевых остатков неизбежно собираются колонии насекомых и грызунов. Это ухудшает санитарно-эпидемиологическую ситуацию в близлежащих зданиях.

Происходит заражение помещений тараканами, мышами и крысами, избавиться от которых с помощью плановых дезинсекций и дератизаций не всегда получается. Приходится делать экстренные обработки, что выбивает из графика работы весь коллектив. Клиенты и партнеры, которые у вас в помещении обнаружили насекомых или грызунов, также теряют доверие и в следующий раз пойдут к конкурентам.

Своевременное оформление договора и оказание услуг по вывозу пищевых отходов предприятием, говорит о надлежащем отношении руководителя к окружающей среде. Поддерживает положительный имидж компании и способствует росту доверия со стороны покупателей. Также показывает заботу о своих сотрудниках, клиентах и гостях. Наличие и регулярное обновление таких документов, помогает избежать штрафных санкций от Роспотребнадзора и других контролирующих органов.

Виды пищевых отходов

Весь мусор из продуктов питания делится на несколько видов. В зависимости от характеристики отходов, исполнитель использует тот или иной метод утилизации. К пищевым отходам относятся непригодные к употреблению продукты питания и одноразовая тара. Сортировка проводится по следующим категориям:

• мягкие пищевые отходы;
• твердые;
• жидкие;
• упаковка.

В зависимости от масштабов предприятия и сферы деятельности,устанавливается  регулярность вывоза мусора. При этом, в договоре на вывоз и утилизацию пищевых отходов должны быть оговорены внеплановые работы. Такой пункт обязательно пригодится представителям общепита после праздников и других мероприятий, когда создается непривычно большой клиентопоток.

Методы утилизации отходов в общепите

Уничтожение и переработка пищевого мусора строго регламентирована положением СанПин и соответствующими законами ГК РФ. Общие положения состоят из пунктов:

• Правила уничтожения пищевых отходов на предприятиях.
• Оформление договора и оказание услуг на вывоз пищевых отходов.
• Организация мест для содержания непригодной пищи.
• Ежедневный учет пищевых отходов.
• Правила по сортировке и перевозке пищевого мусора.
• Методы утилизации и переработки.

Работа по вывозу, переработке и утилизации отходов пищи — это задача подрядной организации, которая имеет все необходимые сертификаты и лицензии на деятельность. В обязанности персонала организаций пищевого сектора входит лишь сортировка мусора и своевременное оформление договоров, актов выполненных работ.

Уничтожение пищевых отходов проводится различными способами. В зависимости от типа мусора, исполнитель выбирает один из следующих методов утилизации:

• захоронение на специальных полигонах;
• биологическая переработка бактериями в удобрение;
• сжигание в специальных печах;
• использование одноразовой пищевой упаковки, как вторсырье для дальнейшей переработки и производства.

Вывоз и утилизация пищевых отходов предприятиями своими силами запрещен законом. Для этих работ используются регламентированные:

• специальная тара для отходов пищи;
• спецавтотранспорт;
• СИЗ для сотрудников СЭС.

Для биологической переработки мусора утверждены и лицензированы вещества с содержанием бактерий.

Договор на вывоз и утилизацию пищевых отходов

Данный документ должен быть составлен не позже фактического начала работ подрядной СЭС. Для заказчика важно обратить внимание на правильность составления договора — проверить наличие печатей установленного образца и содержание каждого пункта соглашения.

В договоре должна быть отражена следующая информация:

• График вывоза пищевых отходов.
• Объемы вывозимого мусора по типам (жидкий, твердый, мягкий, упаковка).
• Способ утилизации.
• Стоимость услуг и система оплаты.
• Действия сторон во время внештатных ситуаций.
• Права и обязанности сторон.
• Срок действия договора и условия досрочного прекращения сотрудничества.
• Реквизиты и данные предприятий.

Ответственность при отсутствии договора.

Невыполнение требований законодательства предприятиями пищевого сектора, а также заведениями с внутренним пищеблоком, ведет к санкциям Роспотребнадзора. Контролирующие органы, в зависимости от тяжести нарушения, вправе наложить на предприятие одно или несколько следующих санкций:

• денежное взыскание в виде административного штрафа;
• ограничение деятельности в данной сфере;
• закрытие компании;
• лишение лицензии на осуществляемую предприятием деятельность;
• заведение уголовного делопроизводства.

Как правило, проверяющие строго относятся к нарушениям и выдают предписания по всей строгости закона.

Законность договора и услуг по вывозу пищевого мусора

Ввиду наполнения рынка новыми предприятиями, которые предлагают в списке услуг вывоз и утилизацию пищевых отходов, повысилось количество недействительных договоров. Начинающими предпринимателями совершаются ошибки, которые вытекают для представителей общепита в штрафы и санкции.

Компания РосАудитСтандарт работает с представителями пищевой промышленности более 20 лет. Оказывает юридическую поддержку предприятиям, составляет договора и оказывает соответствующие услуги по всей территории РФ. 

• Отправляем договор в электронном виде в день заказа по РФ, в Москве бесплатно доставляем документы штатным курьером.
• Занимаемся организацией вывоза пищевых отходов с пищеблоков, заведений общественного питания и производств Москвы и области по доступной цене.
• Выбираем подходящие контейнеры для объемов заказчика и оперативно выезжаем на незапланированный договором вызов.
• Предоставляем типовые акты выполненных работ к договору при каждом выполнении работ.
• Оформляем договора на разовую услугу по вывозу и утилизации пищевых отходов, а также долгосрочные соглашения на год и более.

Аудиторское бюро РосАудитСтандарт оказывает поддержку представителям пищевой отрасли не только в оформлении договоров и оказании услуг. Мы сопровождаем компании и предприятия с юридической поддержкой, оказываем помощь в сертификации и создании бизнес-процессов. Чтобы получить емкую и краткую консультацию, звоните по номерам телефонов в Москве или заказывайте звонок на сайте.